唐人的餐桌第一卷蛟龙头上的包第十五章很好的牛肉生意吐谷浑出产的牦牛肉很好，这种牛从小牛长成大牛，需要的时间很长。
所以，云初最喜欢吃这个久煮不烂，且劲道的牛肉，用这东西熬制牛肉汤，堪称人间绝味。
怎么煮一锅清亮亮的牛肉汤，这可难不住云初。
早上在处理掉光福坊的事情，他就开始为娜哈煮牛肉汤了，今天，是这孩子的生日。
娜哈也知晓今天是她的生日，只是她母亲记不住，或者说全塞族女人都记不住自己孩子的生日。
准确地说，她们连孩子的父亲是谁都记不住，更不要说每一个孩子的生日了。
娜哈是在五月初四生的，云初记得很牢，他对于时间的认知超越了很多人，几乎可以说是超越了所有人，就算是整天将子丑寅卯挂在嘴边的李淳风，也不如他。
只要他能对上古代对于日月星辰的名称，以及叫法，在跟着刘开学习了两年多的天文历法，加上他本身对于星辰的认知，让唐人能理解的范围内的天文学，对他没有秘密。
十年前的五月，是贞观十九年最关键的月份之一。
就在这个五月，来了一次极其强大和罕见的血月食，昴宿星门户的开启。
也就是在这个五月，大唐太宗皇帝统领的，征伐高句丽的大军，分别在东北平原和长白山脉攻下了盖牟、辽东两座大城，另有七城投降。
五月二十六日，驻跸山之战基本上击溃高句丽最后一支，大约十五万的援救军团，杀敌无数，以至于白月也被来自驻跸山的强大血气染红。
也就在那一天，塞来玛借口娜哈不喜欢喝她的奶水，让云初另想办法。
瞅着哇哇大哭不肯喝羊奶的娜哈，云初不得已用自己为诱饵，吸引来了一个巨大的狼群，突袭了一个专门给可汗养牛的回纥部落。
在狼群与部落战士，厮杀得难解难分，且牛群散乱的时候，他悄悄偷走了一头正在产奶的奶牛。也就是这头奶牛，让娜哈得以度过夭折率最高的头一年。
等娜哈可以吃肉的时候，她的第一顿肉食，就是牛肉，不是那头奶牛的肉，而是一头摔死的牛的肉，那头奶牛在云初手中只待了九个月，就被当时的部落头人给夺走了。
当然，那头被吃肉的牛，也是被云初弄到高崖边上才失足摔死的。
从那以后，只要到了娜哈生日的时候，云初总会给她弄一顿很好吃的牛肉。
浸泡过一天一夜的，暗红色的牛腱子摆在桌案上，云初轻轻地用木棒捶击，等牛肉的纤维被锤散之后，就用麻布紧紧地包裹起来，这是娜哈最喜欢的部分。
满是淡黄色油脂的牛腩，被云初切成了大块，用一块干净的青砖压着在水里继续浸泡，直到需要下锅的时候再捞出来，青砖会有效的将牛腩中不好的味道吸收掉。
大块的姜与整棵大葱丢进冷水锅里，加上大量的黄酒，就把包裹好的牛腱子跟水淋淋的牛腩倒进锅里，用大火烧开，半个小时之后，把肉捞出来，晾干，原汤倒掉，重新加热水煮牛肉。
每到娜哈生日的时候，这个孩子就显得很不活泼，即便是在云初煮牛肉汤的时候，这孩子依旧搂抱着云初的腰，把脸贴在他的后背上，怎么样都不肯松开。
云初将一些药材包进麻布里，丢进锅里，再把炉子里的火撤掉一些，让锅里的汤微微冒着泡。
“我喜欢吃牛肉。”云初背后的娜哈小声道。
“我知道你喜欢吃牛肉。”云初的回答一点营养都没有。
“我其实一点都不喜欢塞来玛。”
“不，你其实非常喜欢塞来玛。”
“哥哥，你说她是不是还活着？”
“很难说，她有可能病死，有可能在放羊的时候被狼咬死，甚至有可能被人杀死，或者被人抢走卖到很远的地方，总之，羯斯噶是个蠢货，他没有能力保护塞来玛。”
“是啊，是啊，羯斯噶太蠢了，他甚至不如旱獭聪明，更不如我们两个聪明。”
“这是自然的。”
“告诉伱一个秘密，崔嬷嬷一直不让我说。”
云初听了娜哈这句话，立刻打了一个哆嗦道：“既然是秘密就不要说出来。”
“崔嬷嬷的砸砸比塞来玛的大，以前不如塞来玛的大，后来不知为什么就比塞来玛的大了，我的很小，只有一点点。”
云初僵直着身子一言不发。
“娜哈为什么不让我进厨房呢？”虞修容问崔氏。
“每年娜哈过生日的时候，他们兄妹俩都会做一顿好吃的，不许别人进去。”
“为什么这样呢，好多人都等着给娜哈庆生呢。”
“这不一样，别看郎君跟娜哈小娘子两个，整天嘻嘻哈哈地，像是没心没肺的，老身却以为，郎君跟娜哈两个在西域过得并不好。
只是郎君过于强大了，把娜哈保护得很好，可是呢，日子不好过，就是不好过，总会有很多缺憾的。”
虞修容瞅着厨房道：“我进去看看，不管是好的，还是坏的事情，都应该有我的一份。”
说完话，虞修容就踏进了厨房，很快，厨房里就变得热闹起来了。
崔氏想想，也就进了厨房。
两个人进来之后，气氛就变得欢乐了，话题也发生了很大的变化。
“来自吐谷浑的牛很多，一头壮牛也只有四千钱，跟黄牛牛犊子的价格一般。”
崔氏对于物价是最敏感的，闻着锅里煮牛肉的香味，立刻就报出来了牛的价格。
“成年黄牛的价格还在一万两千钱，基本上跟一亩地的价格持平。
郎君，我们有没有办法吧吐谷浑的长毛牛训练得会耕地，那样的话，就能赚很多钱。”
“别想了，长毛牛只能在寒冷的地方待着，现如今，到了关中，如果不把长毛剃掉，那些牛活不了几天。
黄牛之所以会耕地，是因为跟着老黄牛学的，你想让牦牛帮你耕地，这不可能，因为它本身就不会耕地。”
“那么，第一头黄牛是怎么学会耕田的？”
云初瞅瞅问话的虞修容笑道：“黄牛，水牛从野牛变成会耕田的牛，老祖宗们用了至少上千年的时间，才教会了牛耕田。
现在的人已经没有那个耐心，愿意花那么多的时间耕田，总觉得自己努力了，却享受不到成果，亏得慌。”
“如果人人都觉得亏得慌，以后那里还会有好东西面世呢？”
“说得不错，这就是人心不古这四个字出现的原因。”
“哥哥，我们多弄一些牦牛回来吧，不会耕田，可是它们的肉好吃啊。”
“好啊，那就多弄一些牦牛回来，我给你们做一些牦牛肉干吃，那东西才是闲暇时间用来磨牙的好东西。”
于是，在全家人吃上牛肉面之前，他们就已经决定购买一百头牦牛回来，全部制作成肉干，在大唐，零食的价格昂贵，应该有很大的赚头。
娜哈得到了很大一碗牛肉面，是用一根面拉扯成的长面条，上面还放了不少切成片的牛腱子肉，撒上芫荽之后，娜哈就趴在桌子上吸着吃那根面条，中间，她没有咬断的意思。
刘义穿着一件淡青色的飘逸绸衫，只是绸衫背后还绣着“青盐”两个大字，就把飘逸的感觉完全给破坏掉了。
青盐是人家吐谷浑的特产，据说，人家有一座很大很大的咸水湖，每到日头猛烈季节，吐谷浑人就带着羊皮口袋去大湖边上捡拾青盐。
这种盐是自然凝结成的，颜色与大湖的颜色相当，故名青盐。
不过这东西可不是吃的盐巴，因为一般人根本就吃不起，豪奢的人家用青盐来漱口，久而久之，这种盐因为价格问题，就成了卫生用品，而不是食用品。
从刘义身穿的长衫就能看出来，这种盐真的很贵。
他身上的绸衫是吐谷浑商人，感谢他引见晋昌坊里长云初的见面礼。
一百头牛，四百贯的大生意，不容这些吐谷浑人不重视。
吐谷浑人没有穿皮袄，身上也没有什么不能接受的味道，相反，他们唐化严重，不仅仅说一口流利的长安话，就连衣着，礼仪也跟唐人别无二致。
“我听说，你们吐谷浑人这些年一直在跟吐蕃人打仗，战况如何，打赢了吗？”
“尊敬的里长，吐谷浑勇士能征善战，岂能是那些高山上下来的野虏能比的，每一年，我们吐谷浑人都会收获很多野虏的头颅，并把野虏的头盖骨制作成酒器，如今，这样的酒器，在我吐谷浑国内非常的盛行。
如果年轻的里长，也喜欢野虏的头盖骨制作的酒碗，回去之后就给里长送来。”
云初笑着抚胸礼感谢，吩咐崔氏给客人上茶。
三个吐谷浑人品尝了云家的茶叶，就交换了一个眼色，其中一个年长的吐谷浑商贾道：“这样的茶叶，府上还有很多吗？”
云初摇摇头道：“因为太珍贵了，所以不多。”
“如果用青盐交换，一斤换一斤可行？”
云初摇摇头道：“不可行，另外，我大唐施行的是”榷盐法“，想要贩卖盐，必须从官府手中进，私人卖盐是要被囚四年的。”
“那么，用牛换取呢？”
云初点点头道：“一斤茶叶一头牛的价格你们满意吗？”
吐谷浑商人并不恼怒，而是摇头道：“不满意。”
云初叹口气道：“你们的军队已经在节节败退，导致你们不得不把这些在高原上饲养的牦牛拉到长安来售卖。
到了这个时候，你们为何还要硬撑呢，这几日长安烈日炎炎，那些经受不住这种闷热潮湿天气的牦牛，应该已经死了很多吧？”