笔趣阁 > 其他小说 > 平凡的山村,不平凡的人 > 第四十六章陈师傅上线,杀鱼炖鸡

  周五一早,陈锋起来后,立马去水池那边查看鱼情。

  灵液就是厉害,养了一晚上,小水池和洗槽里,居然没挂掉一条鱼。

  特别是连最容易死的白条居然都没挂。

  吃了早饭,陈锋这小子就去大伯陈国富那儿,顺辣猪蹄了。

  他可不是空手来的。

  昨天抓的鲫鱼小鲤鱼的不少,陈锋用三个袋子,每个袋子装了两斤左右的鲫鱼鲤鱼。

  先给陈国栋和陈国梁两家一家送一份,最后才去了陈国富家。

  本来想着要半只腊猪蹄的,不过那玩意不好劈开,最后陈锋直接拿走了一只。

  另外一只手里,还提着一大块带排骨的腊肉呢。

  回家里,直接把猪蹄扔到厨房里,盛着温水的炒菜大铁锅里,又割了一截肉下来扔进去。

  剩下的腊肉放冰箱里后,陈锋才到院子里骑上摩托车,去镇里买水果素菜去了。

  在镇里,陈锋买了个榴莲,女人喜欢吃。

  又买了点油桃,三月桃,枇杷。

  樱桃这时已经没了,那啥车厘子到是有,不过陈锋看着不新鲜就没买。

  又去菜市场买了两条黄瓜加几斤四季豆,还有些大蒜小葱山药之类的。

  等他回家时,已经十点过了。

  陈锋放好东西就开始烧热水洗腊猪蹄了。

  腊猪蹄这玩意经过烟熏,那是上上下下,连脚趾缝都是黢黑的。

  还得用钢丝球使劲刷刷。

  洗干净腊猪蹄,砍成小坨后,时间都到中午了。

  不过回来前在镇里吃了点东西,陈锋每打算吃午饭。

  有剩饭,不用怕中午啊黄和大妞没吃的。

  又烧了一锅开水,陈锋走向了厨房后边的鸡圈。

  上次参加村民们送来的老母鸡,没一会第二只就被陈锋给结束了一声?

  要是鸡会说话,肯定会问陈锋。

  “你他喵的怎么就吃老母鸡?不怕感冒啊?”

  “这边上的老鸭子你怎么不杀了吃,就抵着我们老母鸡杀,你不是喜欢和酸萝卜老鸭汤吗?”

  ~~~~~~

  周六早上,陈锋早早就起床了。

  此时,陈锋正坐在洗槽边上,手里拿着一把小刀,脚下一装满清水的不锈钢盆子,里面漂浮着几朵牛肝菌。

  今天有得忙了,各类菌子需要一点点的清理干净。

  这玩意本来就放了两天多时间,昨天8他也不敢提前清洗出来,怕清洗后一晚上就坏了。

  等菌清洗完,水池里的鱼也得一条条杀出来。

  不过这玩意不慌,等王杰他们来了让他们一起帮忙杀鱼。

  全都不是真正的城里人,所以都不是那些十指不沾阳春水的人。

  当陈锋把鸡枞,牛肝菌,青头菌,松茸,红菇,鸡油菌,外加几斤杂菌这些菌子打理出来清洗干净,已经过了俩小时了。

  “哎,一个人就是忙不过来啊。”

  陈锋感慨了一句后,把清洗好的菌拿到了厨房,接着就开始烧水炖汤了。

  腊猪蹄炖牛肝菌,竹荪山药排骨汤,老母鸡炖鸡枞。

  要炖三个汤,陈锋这厨房的小锅灶是没那么多的,两口大锅中间只有两口小灶口。

  不过这不是事,屋里还有另外一個小厨房不是?

  直接把那边的电磁炉麻烦厨房,用这电磁炉炖一个汤就完美解决了。

  电磁炉这边,陈锋往锅里加好水,淘洗好的半只没头没脖子,被剁成块的肌肉肌肉倒里边。

  开启电磁炉,伸手拿起菜刀,啪的一声,一块老姜被拍扁后扔进了锅里。

  这暂时不用管了,等会再来打打浮沫,然后小火炖。

  至于佐料,等会就放点盐巴,鸡精都不用放。

  而且就算完放也得炖一会再说,和鸡枞一起放也不迟。

  没完事,陈锋来到柴灶那边,开始炖腊猪蹄和排骨了。

  等着两样外加刚才的鸡汤都进入小火慢炖的时候,陈锋才有闲工夫离开厨房。

  “哎,改天去外面,买俩老式煤炉和蜂窝煤回来,这样以后炖汤就不用这么麻烦了。”

  陈锋觉得,用柴火炖汤,火力有点孟,而且这原本是用来烧水煮饭的一灶俩小锅的小灶,烧起来也不好用。

  烧大了把,不行,炖汤需要小火。

  烧小点呢,只有烧两锅中间位置。

  而这忙做,就导致每只锅都只烧到小半边。

  不过在不好用,今天也得用过去。

  厨房里现在一股腊猪蹄的香气,还有鸡汤的香气,只有排骨的香气还闻不怎么出来。

  加了点小柴块,陈锋离开厨房到坝子里呼吸两口新鲜空气。

  出来深呼吸两口,放眼一看,哟,太阳都快晒到房子了。

  掏出手机一看。九点过了,这都快忙了三小时了。

  “九点过了,应该出发了把?”

  陈锋刚嘀咕了一句,手里还没放进兜里的手机响了起来。

  说曹操曹操到啊,电话是王杰打过来的。

  “喂小杰子,出发没有?我老母鸡啥的都炖出香味了。”

  电话一接通,陈锋嚷嚷到。

  “炖上了?那正好,等会我们到了就可以吃了哈哈哈。”

  “对了疯子,我已经镇里和赵阳梅子汇合了,你那差点啥不?我给你带进来。”

  王杰打电话的目的,就是为了问陈锋差点什么东西不。

  “不缺不缺,我这什么都有,你们直接过来的,知道路不?”

  陈锋担心他们不知道怎么到村里来。

  “呵,你小子就小看人了不是?就镇里这屁大点地方,我哪里找不到?”

  “你们那村子虽然我没去过,但是我也晓得在哪儿停车啊。”

  “是不是去大弯村那条路,然后在离大弯村还有个十公里左右的地方停车下车。“

  ”那路边还有一块土坝子,想去村里,得沿着边上一条下坡小路,走到下边的河沟~~。”

  “对对对对,就是那。”

  没等王杰说完,陈锋就插话到。

  “行,不和废话了,到了再吹,先说好啊,我可没给你带啥东西之类的。”

  王杰道。

  “买毛啊,又不是去亲戚家。”

  “你给赵阳也说一下别买东西,空手来就行。”

  “还有要是他非要买,你就给他说,只要他敢买,那改天我取他家,绝对用绳子串着一串猪腰子,牛鞭啥的,外加几盒汇源肾宝,去他家。”

  “还要在他家门口大声叫几声,说你不是腰不好要补补吗,东西我给伱买过来了。”

  哈哈哈哈,陈锋这为了不让赵阳买东西来,啥招都能想出来。

  “我靠,哥们,你真毒。”

  “行了我会给他说的,要出发了,挂了。”

  嘟嘟嘟手机传来了忙音,陈锋也收起了手机。

  “干活干活。”

  伸了个懒腰,陈锋准备开始杀鱼了。

  毕竟九点过了,等王杰他们到了,那起码得十点过。

  鱼留着他们帮忙杀,那到中午还不十二点过了?

  到厨房,陈锋给小灶加了两块小木材,让两口锑锅保持轻微沸腾。

  接着拿上小刀和大小两个不锈钢盆,陈锋就来到洗槽边上。

  昨天给大伯,三叔还有四叔一人送了两斤鲫鱼鲤鱼的。

  加起来也就最多六斤,陈锋这还剩下不少呢。

  杀鲫鱼鲤鱼,看起来非常的容易,不会杀的人,看两遍也就回了。

  也就去鳞,破肚去内脏和鱼鳃而且。

  不过新手和老手杀的鱼不一样。

  不怎么杀鲫鱼的,杀出来的鲫鱼不管是煮汤还是油炸后红烧,都会有一股苦味。

  而老手就不会出现这种情况。

  到不是老手有啥特殊手法,手法都一样,只不过新手杀鲫鱼这些,一般不会注意鱼苦胆。

  划开鱼肚,伸进手指就把内脏扣出来,杀十条鲫鱼得有七八条被弄破苦胆的。

  所以这才导致每怎么杀过鲫鱼的人,杀出来的鲫鱼都会有苦味。

  伸手从洗槽里抓出一条本地土鲫鱼,个头不大,也就陈锋手掌一半大小,重量最多三两左右。

  整条鱼背鳍有点发黑,鱼肚鱼腹都是黄中带点白色,有些是黑亮黑亮的。

  这鱼挣扎得非常厉害,而且非常的有劲。

  这种长不到多大的本地土鲫鱼,由于没有杂交过,最大也就半斤多点,那都是长了不知道多少年的。

  就陈锋手里这条三两多的起码也是生长了两三年以上才能长这么大。

  啥网上说本地土鲫鱼长到一斤多两斤啊,那都是杂交过的。

  就算不是杂交过的,也是土鲫鱼和杂交鱼一起生的后代。

  想区分他俩也简单,一个是大小,还有体型,颜色。

  不过这对于一般人来说,这分辨是不是野生土鲫鱼,还是有可能被骗。

  最好,也是最没用的方法,那就是吃了,煮鱼汤喝。

  土鲫鱼煮的鱼汤不止味道好,营养价值高,而且肉质吃起来比杂交鲫鱼有劲多了。

  杂交鲫鱼如果不是经过使劲油炸,那吃起来鱼肉会感觉有点粉。

  而且炖汤的话,炖不了多久就能把杂交鲫鱼炖得稀巴烂。

  如果是本地土鲫鱼,炖许久鱼肉都炖不烂。

  一条又一条,不到十分钟,陈锋就杀好了一小不锈钢盆的鲫鱼和鲤鱼。

  也不多,总共也就十七八条,杀太多了也吃不完。

  端厨房洒点盐巴倒点白酒,搅和几下腌一会去去腥味后,陈锋就又拿着俩小不锈钢盆,到洗槽那边杀黄辣丁和食爬子了。